1冷盘、6热菜。20日晚，习主席和夫人将为出席亚信第四次峰会的贵宾举行欢迎晚宴。晚宴菜单曝光，1个冷盘、6个热菜、1份点心、1份水果和1份甜品。丝瓜青豆瓣：Sponge Gourd and Green Soy Beans......附中英文菜单图！

　　另据新华网上海5月20日电 土豆丝制作的“雀巢”，芋头雕刻的“长城”，葛粉等中式江南小食，还有“丝路宝船汤盅”，这些寻常食材与物件，也可构成文化寓意丰富的国宴要素。

　　20日晚，上海国际会议中心迎来来自46个国家和国际组织的尊贵客人。在被称为“美食王国”的中国，贵宾们会品尝到哪些具有中国特色的“舌尖美食“呢？

　　据 上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴介绍，此次宴会的美食包括冷餐六味小碟，五道热菜，一例汤，配以中式的点心、水果。苏德兴是地道的上海人， 所选择的食材与“江南”挂上了钩，大部分也是寻常百姓餐桌上常见的菜肴。迎宾的冷菜整个造型选用了花篮为主题，在口味上也体现江南地方风味为主，食材大多 原产于上海本地。

　　考虑到有些贵宾来自国家，熬汤食材特地选择了以食材为主。口味既可清淡，自然也可浓郁，既有干烧微辣和荠菜茸两种口味的双味生虾球，又有肉质鲜嫩的豉香比目鱼。

　　为了适应各国贵宾的口味，一些菜式烹调手法也是中西合璧，例如煎焖雪花牛既使用了西式的黑胡椒、白兰地煎烹，又采用了中式焖制，还从营养角度配了秋葵、酸黄瓜和草莓三种蔬菜或水果。为均衡搭配营养，国宴还搭配了夏果炒鲜带和丝瓜青豆瓣两款味道稍许清淡的菜肴。